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苦荞麦的功效与作用及食用方法,黑苦荞麦茶的副作用

更新时间:2019-06-13

苦荞麦的功效与作用及食用方法,黑苦荞麦茶的副作用

苦荞麦苦荞学名鞑靼荞麦,分为普通苦荞和黑苦荞。 普通苦荞外壳为黄白色;黑苦荞即珍珠黑苦荞,有“黑珍珠”之称,外壳呈深黑色,营养价值极高。

黑苦荞中不仅富含其他粮食作物中几乎没有的芦丁(VP)及硒元素(Se),同时还含有18种氨基酸、9种脂肪酸(VF)、丰富的膳食纤维、叶绿素、粗蛋白、碳水化合物、矿物质及微量元素,含量合理,并且不含糖和胆固醇。 其营养成份更是远远优于大米、小麦、玉米、大豆和肉类等普通食物,属纯天然珍贵营养食品。 营养成分1、生物类黄酮:主要成份是芦丁,又名维生素P。 其主要功效是:软化血管,改善微循环,清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。 而芦丁在其它谷物中几乎没有!2、微量元素和矿物质:苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等,镁的含量是小麦面粉的11倍以上,铁元素是其它主粮的2—5倍,锌为1.5倍以上,锰为1.4陪以上,钾为小麦的2倍,大米的倍,黄面的倍。

镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。

3、淀粉:苦荞麦淀粉为支链淀粉,含大量凝胶黏液,加热后呈弱碱性,对胃酸过多有抑制作用。

对病灶可起到缓解和屏障保护作用。 4、维生素:苦荞中含有丰富的维生素。

维生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。 维生素PP有降低人体血脂和胆固醇的作用,是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物;尤其是对老年患者具有特别疗效,能降低微血管脆性和渗透性,恢复其弹性。 对防止脑溢血、维持眼循环,保护和增进视力有效。

维生素E中生育酚含量较高,对防止氧化和治疗不育症有效,并有促进细胞再生、防止衰老作用。 5、纤维素:也称膳食纤维。

含量达到%,是普通米面的八倍之多,具有整肠通便,清除体内毒素的良好功效,是人体消化系统的清道夫。

6、脂肪:苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高,而亚油酸是人体最重要的脂肪酸,体内不能合成!对幼儿有促进生长发育作用。 对成年人可防止冠心病。 同时因含有抑制皮肤生成黑色素的物质(2,4二羟基顺式肉桂酸),有预防雀斑及老年斑的作用,是美容护肤的佳品。

世居高山的彝族女子唇红齿白,皮肤细嫩。

7、蛋白质:含有19种天然氨基酸,总含量高达%。

特别含有一般植物如、稻米所缺少的赖氨酸,富含精氨酸和组氨酸。 并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白,可清理体内毒素和异物,而且,苦荞蛋白由于富含精氨酸,可以防止体脂增加。 保健价值苦荞茶其所含芦丁可软化血管,具有降血脂、降血糖、降血压,减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。 富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质,可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能,具有神奇的养肝、护肝和解酒功能,是便秘患者和现代“富贵病”的克星。

长期饮用有益身体健康。 1.增强免疫力苦荞茶中富含蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物和各类微量元素,这些物质可以增强人体免疫力,延缓机体衰老,增强抗氧化能力。 2.降血糖苦荞茶中含有黄铜类物质,它能够促进胰岛β细胞的恢复,降低血糖和血清胆固醇,改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用,同时它还能够抑制醛糖还原酶,因此可以治疗糖尿病及其并发症。 3.保护肝脏苦荞茶中所含的黄酮类物质对急慢性肝炎、肝硬化,脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效。 4.帮助减肥苦荞茶中含有的膳食纤维弄够促进大肠蠕动,增强身体代谢功能,从而起到很好的减肥功效。 5.促进生长发育苦荞茶中富含丰富的天然氨基酸和脂肪酸,这些都是幼儿发育所必须的物质。

苦荞麦茶1、取适量,每天可多次、反复冲泡饮用,纯天然饮品。

用开水泡约1分钟即可饮用,用咖啡壶煮饮或直接煮饮,味道更佳。 2、用开水冲泡饮用,每天用量3—10克为佳,冲泡后的茶粒、茶条亦可直接食用。 3、苦荞茶可重复多次饮用,饮用后的苦荞茶可食用。

苦荞茶冷、热饮用均可。 苦荞面取适量水烧开后,取适量面放入水中;待水再次沸腾时加入少些凉水使其不在沸腾。

反复多次待水涨面熟方可起锅,加入适量麻油其味更美。 苦荞米苦荞米可加入少许在大米中一起有电饭堡或大锅煮熟即可食用,也可以将其按稀饭的制作方法做出,其味鲜美可口。

禁忌事项苦荞茶有显著的健胃消食功效,所以应在饭后饮用。 如果饮用者处于饥饿状态,腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话,肯定会加重饥饿感,特别是低血糖人士,此时会出现血糖下降的不适症状,因此需要特别注意。 1、苦荞可以辅助调节胃酸过多症状,但苦荞偏寒性,所以胃寒或者有胃病的人群过多食用,会造成反酸腹泻的现象。

2、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状,所以黑苦荞过敏史者谨慎食用;3、苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁,可能有降血压、降血糖、降血脂作用,低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用;。

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