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地耳的营养价值及功效与作用

更新时间:2019-06-11

地耳的营养价值及功效与作用

地耳又称天仙菜、、葛仙米、地踏菇、念珠藻、。

为石耳之属,是念珠藻科植物葛仙米的藻体。

地耳含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、维生素E、水分、蛋白质、粗纤维、灰分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、肌红蛋白、β-胡萝卜素、海胆烯酮、鸡油菌黄质、磷质、甾醇以及葡萄糖苷、香树脂醇类等。

地性凉,治目赤红肿、夜盲、久立脱肛,具有清热明目、收敛益气之功效。

地耳清热解毒,内服外用,可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒,还具有补虚益气、滋养肝肾的作用。

地耳适宜高血压、头痛头昏者与丹毒或皮肤红斑赤热者以及夜盲症、目赤红肿者食用;此外,宜与生姜同食。 平素脾胃虚寒、腹泻便溏之人不可食用,妇人产后、寒性痛经以及女子月经来潮期间不宜食用。

◆地耳豆腐地耳10克,200克,香葱适量。 将地耳洗净,豆腐切小块入锅煮片刻捞出;锅中烧油,煸香葱花,入豆腐、精盐和适量水煮沸;最后加地耳炖至入味出锅。 功效:可辅助治疗脱肛病症。

◆地耳炒韭菜地耳100克,25克。 地耳、韭菜各洗净,沥干水;锅烧热放油,至油热投入地耳煸炒,加适量精盐,入味出锅待用;韭菜(切段),入锅煸炒,加盐入味,再倒入地耳焖炒数分钟后即可装盘。 功效:可辅助治疗脱肛、阳痿遗精、子宫脱垂等病症。

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